Zutaten:
4 scheiben knäckebrot
7 cocktailtomaten
1/2 zwiebel
1-2 knoblauchzehen
etwas basilikum, frisch o. tiefgekühlt
2 EL olivenöl
salz
pfeffer
Zubereitung:
tomaten und zwiebeln in kleine feine würfel schneiden und in eine schüssel tun. je nachdem wie sehr man es mag 1-2 knoblauchzehen pressen und zum gemüse beifügen - achtung, könnte scharf werden -. nun das basilikum fein hacken und mit dem rest gut verrühren. 2 EL olivenöl dazugeben und mit salz und pfeffer verfeinern. alles gut vermischen und auf das knäckebrot verteilen! kurz ziehen lassen, damit das Knäckebrot was weicher wird. Fertig!
Bon Appétit
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