die damen!
wer mir auf instagram folgt wird wahrscheinlich bemerkt haben, dass ich in der letzten zeit ausgiebig frühstücke und diese tagesmahlzeit meist mit einem leckeraussehenden häufchen ETWAS zelebriere. dieses etwas nennt sich MUGCAKE - darin steckt alles, was ich für ein leckeres frühstück brauche.
ein mugcake ist - wie es schon sagt - ein kuchen bzw. törtchen aus der tasse! dieses wird für einige minuten in der mikrowelle erhitzt und ist dann auch schon verzehrfertig.
auf instagram sind mir in der letzten zeit unglaublich viele posts über eben diese mugcakes aufgefallen. gott - die sahen köstlich aus! ich hab immer gesucht und gesucht, nie jedoch ein gutes grundrezept gefunden - die einen pürieren eine banane, andere wiederum bevorzugen erdnussbitter in ihrem teig.
da ich nun seit längerer zeit auf meine ernährung achte, habe ich nach einem rezept gesucht, welches weightwatchers punktefreundlich ist, mich aber trotzdem gut sättigt. ich habe einige male herumexperimentiert: eigelb oder nur eiklar, milch oder wasser, zucker oder honig. der folkus lag bei meinem mugake grundrezept auf dem propointswert, dieser sollte möglich gering sein, je nach lust und Laune kann ich meinen mugcake immer noch köstlich und punkte reichen toppen!
das mugcake grundrezept hat 6PP
Zutaten:
2 EL weizenmehl
1 EL haferflocken
1 ganzes ei
1 TL honig
3/4 TL backpulver
1 - 2 EL wasser
Zubereitung:
in einer großen tasse verrühre ich zunächst das mehl mit dem ei. ich füge den rest der zutaten, außer das wasser, dazu und vermische alles zu einer klumpfreien masse. der teig darf nicht zu fest sein, dementsprechend sollte dieser mit 1 - 2 EL wasser gestreckt werden, bis er eine schöne konsistenz hat.
nun wird die tasse samt inhalt in der mikrowelle erhitzt, für ca. 90 - 120 sek auf höchster stufe. der teig sollte hierbei wachsen und nicht mehr klebrig/feucht sein, wenn man die tasse rausholt - sollte dies doch so sein - nochmal in die mikrowelle damit! wenn der kuchen fertig ist kurz in der tasse abkühlen lassen und danach auf einem teller anrichten.
nun kann man je nach lust ein topping wählen. ich bevorzuge pürierte bananen mit erdbeeren oder himbeeren als sauce. dazu schneide ich einige früchte fein und richte sie ebenso auf dem teller an. für die süße note raspel ich gerne weisse schokolade auf die sauce, oder tue diese direkt mit in den teig! hierbei ist zu beachten, dass der PP wert steigt! auch die früchte können schon vorher im Teig untergerührt werden. schmeckt super! ich selbst habe es noch nicht probiert, aber gesehen habe ich es schon einige male - viele meiner instaladys bevorzugen als topping eine vanillesauce - bestimmt lecker, aber auch hier ACHTUNG - höherer PP wert!
ich hoffe ich konnte euch den mugcake schmackhaft machen. probiert es einfach aus, ich werde die kommenden 100 Jahre wahrscheinlich niiiiiichts anderes mehr essen - haha!
es ist einfach, schnell, relativ punktearm und wirklich sättigend. wäre schön, wenn ihr das rezept ausprobiert und mich über ''@lastlos_ww #lastlosmugcake'' bei instagram in dem kommentar verlinkt, damit ich weiß, wie bzw. ob es euch geschmeckt hat.
xo. c
